云南特色小吃

时间:19-11-21 栏目:餐饮 作者:admin 评论:0 点击: 17 次

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       资料:鸡豌豆白面1.5千克,焙花生100克,绿豆芽200克,精盐10克,咸酱油50克、醋、姜、蒜汁、芫荽各80克,椒粉、油辣子、胡芝麻油各30克,味素5克。

       资料:米线300克,生鸡脯薄片、毛猪脊肉薄片、生乌鳢薄片、猪腰片(汆过)、水发柔鱼片、水发鱼肚片、熟云腿薄片、生鸡枞片、生草芽片各20克,鲜菊瓣、芫荽末、葱花各10克,熟豆腐衣、熟大白菜心、熟韭菜、熟豌豆尖、熟绿豆芽各50克,鸡清汤600克,熟鸡油、辣子油各20克,味素、胡椒面粉各5克,精盐10克。

       资料:精稻米1千克,冷饭100克,焙胡麻50克,白糖500克,泡打粉30克,蜜100克。

       据史籍叙写,远在唐代南诏时期,就有省亲访友互相奉送雕梅的风…

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       异常象样,到云南记要试一下。

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       锅上火,先把火腿炒香,参加胡豆米,加精盐,味素和上汤,再倒入饭,盖在胡豆和火腿上,用小火将汤焖干,稍后将下的火腿和胡豆米与上的饭拌匀即成。

       

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